Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния
Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния
e-ISSN 1694-8696
DOI: 10.52754/16948696
Отправить статью

Автор

Сергей Козак

«Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» - филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН (ВНИИПП)

Все статьи

open access

Ключевые слова: куриный фарш; безопасность; качество; органолептическая оценка; лабораторный анализ

Сравнительный анализ ветеринарно-санитарных показателей куриного фарша

Евгения Баранович, Юлия Козак, Сергей Козак, Турсумбай Кубатбеков, Азат Салихов

https://doi.org/10.52754/16948696_2023_3_2

ЦИТИРОВАНИЕ

Baranovich, E., Kozak, Yu., Kozak, S., Kubatbekov, T., & Salikhov, A. (2023). Comparative analysis of veterinary and sanitary indicators of minced chicken. Journal of Osh State University. Agriculture: Agronomy, Veterinary and Zootechnics, 2(3), 21-26. https://doi.org/10.52754/16948696_2023_3_2
Читать далее
  • 15.09.2023
  • 332 Просмотры
  • Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния - Том 2, № 3, 2023