Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния

Ключевые слова: дополнительные ресурсы; хрящи; сухожилия; казы; соединительная ткань; усадка; пищевая ценность; органолептические показатели; пищевая безопасность; сухое вещество; зола; содержание белка

Альтернативное использование мясо индюшатины для приготовления национального колбасного изделия казы

Шахиста Ишниязова, Севинч Боллиева

https://doi.org/10.52754/16948696_2024_2(7)_2

ЦИТИРОВАНИЕ

Ishniyazova, Sh., & Bollieva, S. (2024). Alternative uses of turkey meat for preparing national sausage kazy . Journal of Osh State University. Agriculture: Agronomy, Veterinary and Zootechnics, 3(2), 8-14. https://doi.org/10.52754/16948696_2024_2(7)_2

Читать далее

• 21.06.2024
• 394 Просмотры
• Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния - Том 3, № 2, 2024

Ключевые слова: сорта хурмы; переработка; консервировании; биохимический состав; органолептическая оценка

Эффективное использование плодов хурмы для переработки

Шахиста Ишниязова, Севинч Боллиева

https://doi.org/10.52754/16948696_2024_3(8)_2

ЦИТИРОВАНИЕ

Ishniyazova, Sh., & Bollieva, S. (2024). Effective use of persimmon fruits for processing. Journal of Osh State University. Agriculture: Agronomy, Veterinary and Zootechnics, 3(3), 12-18. https://doi.org/10.52754/16948696_2024_3(8)_2

Читать далее

• 27.09.2024
• 484 Просмотры
• Вестник Ошского государственного университета. Сельское хозяйство: агрономия, ветеринария и зоотехния - Том 3, № 3, 2024